太多杨梅怎么处理

可以用来制作杨梅酒。

1. 材料：杨梅1000克、60度白酒1000克，冰糖400克。

2. 要挑选新鲜味道好的杨梅，清水冲洗后再用淡盐水，浸泡10分钟左右。

3. 把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干。

4. 一层杨梅一层冰糖在容器中码放好。

5. 加入酒淹没杨梅。

6. 然后密封避光保存，泡两三个月后就可以捞出杨梅，酒密封保存即可。