香肠灌好后没有好天气怎么办呢？

1、扎孔

香肠表面的水分会迅速挥发，这有助于香肠表面水分的迅速挥发和干燥。

2、放在通风良好的地方

干燥香肠最适宜的日子是晴天，温度在15℃以下，湿度在60%以下。香肠最好在北方通风的地方晾晒。如果有庭院，最好放在庭院里。没有院子的阳台更好。

3、借用工具

万一下雨天不好，没干的香肠可能会变酸。你可以暂时把香肠放在冰箱里，等天气转好后再晾干，也可以用暖气、烘干机、电风扇等设备快速烘干香肠，但这种方法耗电量很大。