螃蟹肉可以做什么菜

蟹肉冬茸羹：

1. 蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟后取出拆肉待用。

2. 冬瓜去皮、去瓤，切小块，与姜及上汤同煲15分钟至烂。

3. 取出姜片，将冬瓜及汤放入搅拌机内打成茸。

4. 将冬瓜茸煮开，加入调味料、芡汁料及蛋白拌匀，盛入锅中，撒上葱粒即可。

金沙螃蟹：

1. 将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面。

2. 先将蟹钳拧下，再将蟹身清洗干净。

3. 斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制。

4. 炸之前裹上少许面粉。

5. 放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用。

6. 咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状。

7. 炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香。

8. 最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒，让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。

橘萝卜蟹肉烧：

1. 橘胡萝卜洗净外皮，纵切剖半；烤箱预热。

2. 在胡萝卜的切剖面，抹上一层味噌，放入烤箱烤熟。

3. 煮一锅热水，沸腾后放入蟹脚肉、米酒汆烫熟，捞起沥乾，拌入味醂浸泡。

4. 取出烤熟胡萝卜，放入蟹脚肉，再淋上美乃滋。