电饭锅里面烧糊的黑垢可用热水浸泡后，加入去污粉擦净或用醋浸泡，过夜后除净即可，如果电饭锅外壳上的一般性污迹可用洗洁灵或洗衣粉的水溶解液进行清洗，若有污物堆积在控制部位某一处时，可用小刀清除干净后，用无水酒精擦洗，但需要注意，不能擦洗电脑控制装置。
电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。电饭锅的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统，前者不如后者安全可靠。电饭锅按锅体的结构形式分为组合式和整体式；按使用时锅内压力分为低压式(0.04MPa)、中压式(0.1MPa)和高压式(0.15～0.2MPa)；按加热食物的方式分为直接加热式和间接加热式。