食品冷藏的温度是什么

编辑:全民百科 时间:2024-08-26 10:19:04

0到10摄氏度之间。

冷藏是指为保鲜和防腐的需要,冷藏、冷冻有严格的温度区别。冷藏温度的范围应在0到10摄氏度之间;而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以坚持冰冻状态的贮存过程,冷冻食品冷藏温度的范围应在负20摄氏度到负1摄氏度之间。