青菜冻伤了还能吃吗？

不建议吃了。

由于冻害的蔬菜，营养物质的流出更加严重，维生素，氨基酸和其他营养物质减少，口感变软变质，带有酸涩味和苦味，无法使用。

加上青菜这类蔬菜解冻时，亚硝酸钠和磷酸盐等有毒物质将继续增长。

当成分过高时，会出现中毒的迹象，这不利于身心健康。

如果冻坏的蔬菜开始腐烂，还将导致产生细菌并影响人体健康。

冰箱中保存的果蔬只能放三天，三天后，它们的叶子会变黑变烂并滋生细菌，而在寒冷天的室温下保存的果蔬可以保存一周，但是 如果发现蔬菜变软，应及时食用以免变质。