材料：猪连体、料酒、盐、十三香、面粉、植物油。
做法：
1. 猪连体用清水洗净。
2. 改刀，切片，每片厚度约0.5厘米，留一部分不切断，每5、6刀之后断开。
3. 改刀之后的猪连体用清水浸泡一个小时，期间换水几次，尽量泡出里面血水。
4. 挤干水分，放在容器里。
5. 加入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右。
6. 将腌制好的猪连体一块块均匀沾满面粉，每片每个缝隙都要沾到，尽量不要有遗漏之处。
7. 锅里放油，加热至油温八成热后，开始投放猪连体，定型后翻动。
8. 炸至酥脆，即可拣出控油装盘。