爆炒牛肝怎么炒好吃又嫩

编辑:全民百科 时间:2024-09-01 15:09:46

用料:牛肝250克、蒜泥4瓣、花椒一把、芹菜一颗、葱头两个、小米辣两个、盐少许、生抽适量。

1. 牛肝切片洗净,加一把花椒去腥味,之后焯水煮熟。

2. 蒜泥切碎,辣椒切粒,芹菜切碎。

3. 热油爆香配料。

4. 将之前煮熟的牛肝倒入爆香,加少许生抽炒均匀即可。

牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 各种菜系都有牛肝的做法。