羊腰子可以做成爆炒羊腰子、枸杞羊腰炒韭菜、凉拌麻辣羊腰、孜然羊腰等，但是清炖羊腰子才是最营养的，羊腰子中含有丰富优质蛋白、维生素A、铁、磷等营养元素，清炖羊腰子能更好的保留羊腰子中的营养成分。
清炖羊腰子做法：
材料：羊腰子一只，鸡汤半碗、娃娃菜、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。
1. 把羊腰子切成薄片，浸泡在清水中，中途换水直到水变清。
2. 把鸡汤倒入锅中，放入木耳、笋炖开，转小火。
3. 把羊腰子捞出，沥干，放入开水中烫两次。
4. 在鸡汤中放入葱、姜和少量胡椒粉。
5. 汤煮开后，把烫好的羊腰子放入鸡汤中，煮开后，在加入适量盐、料酒和蒜即可。