紫米需要提前泡一夜吗?

编辑:全民百科 时间:2024-02-02 21:09:37

紫米不需要提前泡一夜。

紫米本身比较软糯,并不会花费太久的时间。

紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。

紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。