一般而言，招标人可以如下处理：
1. 在中标人放弃中标项目后，招标人可以根据实际情况选择向第二中标人发出中标通知书，或者选择重新招标，解决标的项目的事宜。
2. 招标人可追究弃标的中标人的法律责任。但需要注意的是，当中标人由于不可抗力因素等正当理由弃标的，不承担相应的赔偿责任。
所以，实践中，在中标通知书发出去后，中标人弃标的，该如何处理，最终仍是要看实际情况来定，不同情况，采取不同的处理方式，灵活应对，妥善处理。
【法律依据】
根据《招投标法》第60条规定，中标人不履行与招标人订立的合同的，履约保证金不予退还，给招标人造成的损失超过履约保证金数额的，还应当对超过部分予以赔偿；没有提交履约保证金的，应当对招标人的损失承担赔偿责任。