猪横脷怎么做

猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。

1. 先把买回来的猪横脷的经去掉，这样为了味道更好一些，接着把猪横脷出水、滴几滴料酒。

2. 接着把姜、蒜、土椒都切好备用，把猪横脷切成一片一片的，给锅里放上油。

3. 油热放入姜、蒜、土椒炒香，接着倒入切好的猪横脷翻炒、再倒入料酒，稍微煎一下。

4. 接着给锅里倒入耗油翻炒均匀，再倒入盐，酱油，继续翻炒，等块熟了放入白糖翻炒几下即可出锅。