怎么挑甘蔗才甜

优质的甘蔗主要从外形、外观、气味、手感上面挑。

1. 优质的甘蔗外形较直，上半部分和下半部分粗细一致，甘蔗节分布均匀，这样的甘蔗糖分足、水分多、也好咬。

2. 好的甘蔗外皮是非常均匀的，而且有一层白霜附在上面。

3. 甘蔗打开时有一股非常好闻的香甜味，品质不好的甘蔗没有香味，或者有酒味、霉味。

4. 新鲜甘蔗，摸起来非常坚硬，品质不好的甘蔗外皮有皱褶、或者摸起来较软。