白凉粉必须要总沸水煮吗？

1. 并不需要。

2. 白凉粉并不是需要总用沸水煮的，用清水将白凉粉化开，然后往里面加入烧开的热水，边加变进行搅拌也是可以的。

3. 这样等白凉粉均匀化开之后，凉下来就可以看到它已经凝固了，接下来用刀切成自己喜欢的形状，加入各种调料搅拌均匀就可以食用了。