如何鉴别淀粉和葡萄糖溶液

鉴别方式如下：

1. 直接把碘水加入装有两种溶液的试管中，充分摇匀后观察，其中一支试管变蓝的是淀粉溶液。

2. 直接把新制的氢氧化铜溶液（或银氨溶液）滴入装有两种溶液的试管中，充分摇匀后观察，产生砖红色沉淀的是葡萄糖溶液。

3. 加热淀粉溶液后，滴入稀硫酸，充分摇匀待冷却，冷却之后加入氢氧化钠中和酸性，因为新制氢氧化铜在酸性环境中不反应，摇匀后加入碘水，再加入氢氧化铜，加热，产生砖红色沉淀说明完全水解。