老式木须肉的做法

1. 猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 葱姜切丝。

3. 木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。

4. 黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。

5. 鸡蛋打散。

6. 放入油锅中炒熟，盛出备用。

7. 大火将锅烧热，放入适量的色拉油，放入肉丝翻炒至变色。

8. 放入葱、姜丝炒香。

9. 放入适量酱油翻炒均匀。

10. 放入黄花菜、木耳翻炒片刻。

11. 放入适量盐调味。

12. 放入鸡蛋翻炒均匀即可关火。