将完好无损的红薯切成块，块上要有凹进去的小点，这个点就是催芽出口，保留2一3个出芽，浅埋在肥沃的土里，保证土壤温润。一般适宜温度适宜在25度容易出芽，注意切口要用草木灰进行消毒。
番薯（学名：Ipomoeabatatas(L.)Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。