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肉怎么吃

肉可以做回锅肉、叉烧肉、红烧肉等。以回锅肉为例,共有4步,以下是做回锅肉的详细操作:

1. 蒜苗切段五花肉切片 蒜苗切段备用。五花肉凉水下锅,再放入姜片、葱白、料酒煮制约20分钟后,捞出放凉切薄片。

2. 五花肉片煸炒出油 锅中加入油、花椒粒、姜片、五花肉片,小火煸炒出油。

3. 五花肉片和酱料翻炒 锅留底油,加入豆瓣酱、豆豉炒香后,加入五花肉片混合翻炒。

4. 加入蒜苗生抽翻炒 翻炒均匀后,放入生抽、白糖翻炒混匀,加入切段的青蒜苗,大火翻炒几下断生即可。