可可果怎么用

编辑:全民百科 时间:2024-09-12 22:09:42

可可果经发酵及烘焙使用,可可可果是原产于热带美洲的梧桐科乔木的植物,其果实发酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。

早在哥伦布发现美洲之前,热带中美洲居民,尤其是马雅人及阿兹特克人,已经知道可可豆的用途。

16世纪可可豆传入欧洲。

精制成可可粉和巧克力;还提炼出可可脂。

采收后,将可可豆取出,发酵若干天,再经过干燥、除尘、烘焙等一系列加工,研磨后成为浆状,称为巧克力浆。