脆枣真空油炸后还要烘干吗？

脆枣真空油炸后不需要烘干，脆枣经过真空油炸，口感才会觉得脆，但又不油腻。

脆枣制作流程如下：

材料：新鲜七八成熟的枣子。

步骤：

1. 将枣子清洗干净。

2. 将枣核全部去掉。

3. 对去枣核后的枣子进行护色。

4. 低温真空油炸脱水处理后捞起。

5. 将捞起的枣子真空离心脱油。

6. 迅速冷却。

7. 包装即可。