多宝鱼的皮一定要撕吗？

不需要。

多宝鱼的鱼皮是可以吃的，多宝鱼不仅没有鱼鳞，而且鱼皮中富含不饱和脂肪酸和胶原蛋白，是改善记忆力、延缓皮肤衰老的佳品，在烹饪多宝鱼的时候，不需要撕掉鱼皮。但是需要将多宝鱼体内的鱼鳃和内脏去除。