白酒的汾酒好,清亮透明,气味芳香,入口绵绵,落口甘甜,回味生津的特色。汾酒酿造有一套独特的工艺,“人必得其精,粮必得其实,水必得其甘,曲必得其明,器必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓。”形成了独特的品质风味。