香菜肉馅饺子怎么调馅

原料：香菜250克、猪肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1. 香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2. 猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3. 加入香菜末搅拌均匀即可。

提示：

1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2. 猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。