山珍豆腐的做法：
食材：豆腐，丝瓜 ，油，牛肝菌，蒜末，蒸鱼豉，油，盐
具体步骤如下：
1. 豆腐，丝瓜切块摆盘。
2. 撒上蒜末，盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上。
3. 最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟即可。
山珍海味芥菜汤的做法：
食材：雪花猪肉片4两，芥菜心1颗，香菇6朵，扁鱼，开阳，大蒜3颗，姜2片，盐
具体步骤如下：
1. 芥菜心切片，猪肉切条状，香菇对半切片，姜切片备用。
2. 锅中倒入适量的水烧开，加入扁鱼，开阳，猪肉条，大蒜，香菇和姜煮至汤烧开，再放入芥菜心，加入盐调味继续煮五至六分钟即可完成。
山珍排骨汤的做法：
食材：猪排骨250g，香菇50g，茶树菇50g，杏鲍菇200g，盐，姜片，料酒适量
具体步骤如下：
1. 排骨先用清水漂去血水。
2. 锅中加水和姜片倒入排骨和适量料酒煮至沸腾，再次去血水。
3. 重新加一锅清水，放入姜片。
4. 水煮沸后加入排骨煮至断生，加入泡发好的茶树菇和香菇。
5. 煮20分钟后加入杏鲍菇。
6. 再煮十分钟。
7. 撒上少许盐即可。
山珍烧肉的做法：
食材：干木耳10g，干香菇20g，干滑子菇20g，火腿20g，葱10g，姜3g，盐5g，水淀粉适量，鸡精3g，花生油25ml
具体步骤如下：
1. 香菇用温水泡软。
2. 滑子菇洗净用温水泡30分钟。
3. 木耳泡发洗净。
4. 泡好的香菇去蒂。
5. 滑子菇把根去掉。
6. 木耳切成段。
7. 锅中加少许花生油，盐，鸡精，放入木耳，香菇和滑子菇煮一分钟。
8. 火腿切片。
9. 热锅下油，放入葱姜炝锅，再下入火腿炒香。
10. 再放入木耳大火翻炒10秒钟。
11.再放入香菇滑子菇，葱姜，盐翻炒30秒。
12.淋少许水淀粉勾薄芡，加鸡精调味出锅即可。