莴笋中间有红色的了能吃吗？

可以。

莴笋的中间出现了红色的，其是可以正常食用的，只是其口感和味道也不怎么好，一般是不建议食用的。

莴笋中间出现了莴笋的中间出现红色或者有红点的原因是由于天气干燥或收获过晚导致的，并不是因为病毒害而造成的的，所以其本身是没有什么有害物质。

莴笋中间是红色的，其还有可能伴随着空心的情况，其味道更加不好，建议是食用的时候将其的除去再食用最好。