为什么鲜牛奶加热变固体
编辑:全民百科
时间:2024-04-03 02:54:34
牛奶加热之所以会变成固体,主要是因为牛奶中含有大量的蛋白质,而牛奶在加热的过程中蛋白质在受热的情况下会变性成为固体,这主要是牛奶受热时间长了或温度高了就会成固体的主要原因。
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