腊八蒜密封不严会有什么结果

如果腊八蒜不密封，里面会有大量的细菌，腊八蒜需要更长的时间才能治愈。此外，还会影响腊八蒜的口感，导致腊八蒜变质。所以腊八蒜在腌制过程中一定要密封。

腊八蒜腌制前，找一个可以密封的罐子，去掉蒜皮，放入罐子里，倒入适量的米醋，然后封口，放在低温处。请注意，密封罐应清洁、无潮且无任何污垢。大约两周后，浸泡在罐子里的大蒜会变绿。

腌腊八蒜一定要用紫蒜，白蒜不容易变绿。剥大蒜的时候要注意不要损伤蒜瓣表面，容易变质。如果赶时间吃，可以把罐子放在暖气上，1-2天左右就会变绿。