把土豆去皮之后洗净,切成薄片,越薄越好,切的时候尽量切均匀些比较好,每一片土豆片,应该按照切之前的顺序依次排列,切好的土豆片在案板上摞成一个长条,均匀码放,保证每个地方的厚度都是比较均匀的,然后用左手压住土豆片,同时右手拿刀,把土豆切成丝。
切好的土豆丝,及时放入清水,这样才避免土豆丝氧化的情况产生。
把土豆去皮之后洗净,切成薄片,越薄越好,切的时候尽量切均匀些比较好,每一片土豆片,应该按照切之前的顺序依次排列,切好的土豆片在案板上摞成一个长条,均匀码放,保证每个地方的厚度都是比较均匀的,然后用左手压住土豆片,同时右手拿刀,把土豆切成丝。
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