瓦萨米是什么意思

编辑:全民百科 时间:2024-06-21 11:09:44

瓦萨米是芥末的意思,瓦萨米是日文读音。

芥末,又称芥子末。

芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。

亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。

芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲。

芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。

芥末油还有美容养颜的功效,在美体业界,芥末油是很好的按摩油。

在烹调时,也可酌量添加,但注意一次不要放大多,以免伤胃。

高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用;孕妇、眼疾患者应少食或不食。

在芥末中添加些糖或食醋,能缓冲辣味,使其风味更佳。

此外,当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。