银耳汤放蜂蜜还是冰糖好

一般建议放冰糖。

冰糖和蜂蜜都是营养价值较高的增甜剂，冰糖具有补中益气、和胃润肺等功效，而蜂蜜具有润肠通便、养阴生津等功效，在银耳汤时加入都能够很好的增添甜味，使银耳发挥较大的药效，但是一般建议放冰糖，因为蜂蜜只能在40-60度时才能充分的释放营养成分，过高的温度会对其营养成分有所破坏，而冰糖并不会。