假如自己做的曲奇饼干充足好（不水分含量），用自封袋密封性好，再在自封袋里放进防潮剂或是添加剂，就可以增加曲奇饼干的储存时间，最少2个星期以上。若没有严格包装，只是简单包装，大概可以存放3—5天，时间太长饼干会变潮。
自制饼干怎么保存酥脆：
1. 保鲜袋保存法：烤好的饼干晾凉后放入保鲜袋或是干净的塑封袋中，挤出空气，用小夹子或是封口器密封好即可。
2. 密封袋保存法：将晾凉的饼干放入密封袋中，排出空气，捏紧密封条。
3. 保鲜盒/密封盒保存法：将保鲜盒或是密封盒底部垫上一张或数张花纸（依制作饼干含油量而定，一般酥松性的饼干我都会垫上N张花纸），放入烤好后晾凉的饼干盖好密封盖即可。