处理活虾及去虾线方法：
1. 准备好一只牙签来挑虾线：从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身，虾头和虾身的连接算1个关节，一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线。
2. 挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
3. 接着慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端可全部拉出来。
4. 虾头顶部正中间有根超尖利的刺，需要剪掉，否则易刺伤手或嘴。
5. 用剪刀剪破虾头和虾身连接处，水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包也需要如此处理。
6. 最后剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位即处理完成。