炖鸡汤半个小时可以吗？

一般并不建议。

鸡汤营养丰富、味道鲜美，被许多人喜爱，而炖鸡汤时，一般是大火将水烧开后，开始用小火慢炖，当鸡肉微烂、汤汁金黄、浓稠就可以了，而炖半个小时并不能喝到美味的鸡汤，因为鸡肉尝起来可能会有些发硬，营养成分也没有完全稀释出，口感和营养上都会有所下降，为了喝到汤汁浓稠、香味浓郁的鸡汤，建议炖得时间较长一些，在1-1.5小时最好，另外，在鸡汤炖好后可撒上适量葱花，增添香味和外观色泽。