丝瓜的营养价值

丝瓜是一种营养价值高的食物，其每100g的丝瓜，其中的蛋白质含量在1.30g，碳水化合物的含量在4.00g，脂肪含量在0.20g，其中也含有维生素B1、维生素C，以及钙磷铁等微量元素。

而且还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等成分，对于人体来说是都是具有一定营养价值的物质，适量食用丝瓜是能够起到补充营养的作用的。