牛奶食品做法

编辑:全民百科 时间:2024-07-21 14:27:59

原料:1斤鲜奶、兑生粉2两、糖1两、鸡蛋清6个、面粉1斤半、盐、发酵粉1汤匙、油2斤。

制作过程:

1. 把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中,搅拌均匀。

2. 将1倒入锅中,煮沸后转为文火,慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉,然后放冰箱上格,待冷却变硬后取出切块。

3. 面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉,放在盆内拌匀,调成炸牛奶用的脆浆。

4. 锅里放油,多多的油,烧热至六成,注意油不能太热,然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆,逐只放入油锅,炸至金黄色即可。