主料：500克鹌鹑肉 ， 调料： 25克料酒 、 24克姜汁 、25克酱油 、1克卤汁、5克 香油 。
1. 将鹌鹑宰杀去毛，洗净，剖腹取出内脏，用清水冲洗。
2. 待水分蒸发后，再用酱油、料酒、姜汁、卤水等调料搅拌均匀，腌20分钟。
3. 将鹌鹑放入调料中烧煮30分钟，火力不要过于猛烈。
4. 捞出鹌鹑，抹上芝麻油即成。
卤鹌鹑怎么做
编辑：全民百科
时间：2024-11-07 14:00:37
主料：500克鹌鹑肉 ， 调料： 25克料酒 、 24克姜汁 、25克酱油 、1克卤汁、5克 香油 。
1. 将鹌鹑宰杀去毛，洗净，剖腹取出内脏，用清水冲洗。
2. 待水分蒸发后，再用酱油、料酒、姜汁、卤水等调料搅拌均匀，腌20分钟。
3. 将鹌鹑放入调料中烧煮30分钟，火力不要过于猛烈。
4. 捞出鹌鹑，抹上芝麻油即成。