鹿茸的食用方法有很多，可以用来泡酒，煮粥、煲汤、泡茶等。
鹿参酒
材料：鹿茸10克，人参145克，杜仲30克，石斛20克，牛膝20克，白酒1500毫升。
1. 将以上所有材料捣碎。
2. 捣碎后的药材装入玻璃瓶中。
3. 倒入白酒封口，摇匀。
4. 静置15天左右即可。
5. 每次10-15毫升，一天1-2次。
鹿茸阿胶炖鸡
用料：鸡肉250克，鹿茸3克，阿胶10克，山药10克，桂圆肉5克，食盐适量。
1、鸡肉洗净，切块，焯水捞出备用。2. 将山药、桂圆肉洗净。
3. 将鸡肉、山药、桂圆肉放进炖锅中。
4. 倒进适量温水，开大火炖煮。
5. 待煮开后，先用中火炖1小时，后用小火炖1.5小时左右即可。
6. 出锅前加适量食盐即可。