茴香苗是发物吗？

是的，茴香是常见的调料，常用来做卤制食品。

茴香内富含维生素B1、胡萝卜素以及纤维素等营养成分，因此茴香带有特殊的香味，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，故常用来搭配肉类与油脂食物。

茴香苗，嫩茎和嫩叶供做食用部分。

其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。

茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。

它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。