鸵鸟受到惊吓或敌害时会将头低垂到与地面平行，羽毛竖起。
人们常说：“鸵鸟将头埋在沙堆里，自以为见不到敌人就是安全。”但德国一名饲养鸵鸟的农场主人及一名动物学家均否认这项说法，并指出鸵鸟如将头埋在沙堆里会伤害到自己的眼睛与耳朵。
据土耳其官方安纳多利亚新闻社发自德国杜塞道夫的报道，引述德国动物学家柏哈德的话说，鸵鸟遇到危险状况时，会将头低垂到与地面平行，羽毛竖起，远看恍如一堆灌木丛，藉以避开狮子等凶猛野兽。
柏哈德并且指出，鸵鸟是陆地上跑步速度最快的动物之一，危险时速度每小时可达60至70公里，根本没有必要将头埋在沙堆里等死。报道也引述德国雷曼根市鸵鸟农场主人拉波的话说，经营多年也未见鸵鸟在危险时将头埋在沙堆里的动作，反而是将鸵鸟头按在沙堆里会导致沙子进入鸵鸟的眼睛和耳朵，伤害了鸵鸟。