土豆焖鸡肉做法：
材料：鸡肉500g、剥皮土豆一个、蒜头适量、姜片适量、辣椒3个、黄豆酱一小勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量。
步骤：
1. 把土豆切成小方块，蒜头姜切片，辣椒切小片。
2. 鸡肉用热水焯洗干净。
3. 用少许生抽跟盐腌5分钟。
4. 热锅下油爆炒姜片，蒜片跟辣椒。
5. 再下鸡肉煸出油起锅。
6. 炒锅放入一小勺黄豆酱煸香。
7. 紧接着倒入煸香的鸡肉翻炒。
8. 待鸡肉翻炒均匀下土豆。
9. 锅里翻炒均匀加入清水末过鸡肉，放少许老抽调色。
10. 盖上锅盖焖煮半个小时收汁。
11. 起锅装盘即可享用。