1. 将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里。
2. 先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味。
3. 将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿。
4. 鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）。
5. 用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用。
6. 也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油。
7. 用蘸料的话，风味就更佳了。
广东卤水鸭的做法
编辑：全民百科
时间：2024-04-12 20:18:40
1. 将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里。
2. 先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味。
3. 将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿。
4. 鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）。
5. 用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用。
6. 也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油。
7. 用蘸料的话，风味就更佳了。