做法：
1. 准备食材，鸡腿300克，料酒1大勺，精盐1小勺，味精半小勺，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。
2. 把鸡腿洗净后剁成小块，汆烫后捞出。
3. 把香菇泡软、洗净、去蒂，红枣泡软、洗净，生姜洗净后拍松。
4. 把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水。
5. 待水烧开后用小火炖1个小时。
6. 最后放精盐、味精调味即可。
搭配：
1. 生姜。加入生姜可以缓解感冒、提高人体免疫力。
2. 枸杞。加入枸杞有助于抵抗严寒。
3. 人参。加入人参可增强人体免疫力。
4. 香菇。香菇中含有香菇多糖，有提高免疫力的作用。
5. 山药。山药是养肺佳品，和鸡肉一起煲汤，有润燥的效果。