1. 小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。
2. 将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过。
3. 放入坛中，一层西红柿一层盐。
4. 这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用。
5. 注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀。
6. 用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。
酸汤的做法和配方窍门
编辑：全民百科
时间：2024-06-04 18:00:08
1. 小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。
2. 将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过。
3. 放入坛中，一层西红柿一层盐。
4. 这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用。
5. 注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀。
6. 用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。