荷兰豆木耳炒肉的做法如下:1. 将肉切成肉片,然后用淀粉腌制。2. 荷兰豆处理好后用热水焯到变色。3. 将木耳用温水泡好。4. 油热了后依次加入蒜和肉翻炒。5. 放入木耳和荷兰豆,放入老抽,少量水,一勺盐继续翻炒。6. 起锅装盘。