人参又名棒槌，山参，元参，其味甘，味苦，性微温，归肺，脾，心经。为补气的“第一要药”，大补元气，补脾益肺的作用较强，且长于益气助阳，复脉固脱，安神益智，用于补脾时可改善倦怠乏力，食少便溏等脾气虚弱的状况，也常用于调养气血两虚证。
适宜人群：脾胃虚寒，倦怠乏力，心腹胀满，不思饮食，便溏泄泻，呕哕吐逆者;脾胃虚弱所致气短喘促，懒言声微，肺虚咳喘痰多者，心肾虚弱所致阳痿，心悸，失眠，健忘者。
不宜人群：实证，热证忌服，如有脾胃湿热，肺热痰咳，出血，疼痛，感冒，便秘等症者;无虚者不宜长期服用;儿童不宜。
补脾益气吃法：
人参5克，粳米100克。
将人参切小块，放入砂锅中，加适量水，用微火熬煮约1小时;将淘洗好的粳米放入人参汤中，一起熬煮成粥，每日早，晚温热服用。
此粥可益元气，健脾胃，止泻泄，最适合年老体衰，脾胃虚弱者食用。