吃山药香菇要注意什么

1. 山药和香菇虽然不是常见的过敏原，但是有些人群食用之后会出现过敏的情况，因此未食用过山药和香菇的人需要做过敏测试。

2. 山药中的黏液蛋白。皂素、生物碱等都有一定的刺激性，没有弄熟，接触到皮肤的话可能会出现过敏的情况。