如何辨别槽头肉

1. 槽头肉肉色苍白，充满腥臭味。

2. 槽头肉摸上去有明显的颗粒感、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。

3. 槽头肉位于生猪颈脖处，内含甲状腺、淋巴结，人吃多了会出现中毒症状。

4. 有经验的人表示要想分辨包子馅是不是槽头肉做的，可以咬一口或者搅一下，咬一口包子，如果感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是槽头肉馅。另外可以用筷子搅拌生馅，如果馅料过于黏稠，也可能是槽头肉所做。

5. 从包子的价格来判断，现在的猪肉价格飞涨，如果卖的包子还比正常的价格便宜，那么那些包子肯定是用槽头肉做的。