大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，对多种致病菌，都有明显的抑制和杀灭作用，那么糖醋腌蒜的做法是什么呢？
1. 将清理干净的新鲜大蒜放入干净的玻璃瓶中。
2. 将水烧开倒入干净的容器中，放入300g红糖、150g盐，混合均匀，待其冷却。
3. 将冷却后的混合均匀的溶液倒入装好蒜的玻璃瓶中。
4. 倒入100ml醋，50ml酒，10g盐。
5. 用保鲜膜封口，盖好盖子后放在阴凉干燥处存放，2个月后，随着大蒜的颜色由浅变深，即可开瓶食用。
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