吃春笋有什么营养

春笋是一种寒性食物，含有非常丰富的水分，糖类，脂肪，植物蛋白以及非常丰富的维生素b和胡萝卜素等营养物质，含量比较高的两种营养物质分别是氨基酸和纤维素，能够通血脉消食胀。

还可以改善健康，尤其是对于一些出现痰多内热的情况很有改善效果。