1. 将青香蕉装进塑料袋里，将其密封，香蕉本身会释放出乙烯气体，使香蕉很快变黄。
2. 将买来的青香蕉和苹果放在一个密封的塑料袋里，青香蕉就很快能变成熟。因苹果会分泌一种叫乙烯的气体，是一种植物激素，具有催熟的作用。
3. 和成熟透的香蕉放在一起，然后用袋子密封起来。成熟的香蕉会释放乙烯具有催熟效果。
营养价值：
香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。